Pizzaöfen

Pizzaöfen mit Gas, Holz und Strom

Ein Pizzaofen wird deutlich heißer als der Backofen in der Küche. Auf dem heißen Stein bekommt die Pizza einen knusprigen Boden und ist in kurzer Zeit fertig. Bei uns findest du Pizzaöfen von Gozney und Outdoorchef mit Gas, den Gozney Dome auch für Holz und einen elektrischen Pizzaofen von Wilfa für die Küche.

Gozney: Arc, Dome und Tread

Der Gozney Arc Lite, der Arc und der größere Arc XL laufen mit Propangas. Ein seitlicher Brenner mit rollender Flamme verteilt die Hitze im Garraum, laut Hersteller erreicht der Ofen rund 500 °C. Im Arc XL backst du Pizzen bis 16 Zoll (ca. 41 cm). Der Dome Gen 2.0 heizt mit Gas oder Holz, bietet Platz für zwei Pizzen mit 10 Zoll (ca. 25 cm) und zeigt Garraum- und Steintemperatur digital an. Der Dome Gen 2.0 XL fasst laut Hersteller drei Pizzen mit 10 Zoll (ca. 25 cm). Der Tread ist tragbar.

Outdoorchef und Wilfa: Pizzaöfen mit Drehstein

Beim Outdoorchef Prismo 420 G dreht sich der Pizzastein mit 42 cm Durchmesser automatisch, du musst die Pizza nicht wenden. Garraum und Stein behältst du am Touch-Display im Blick, für Zündung, Drehstein und Display braucht der Prismo zusätzlich Strom aus dem Netz oder einer Powerbank. Auch der Wilfa Crust hat einen drehenden Stein. Er arbeitet elektrisch mit 2,2 kW und backt Pizzen bis 13 Zoll (ca. 33 cm).

Gas-Pizzaofen: Schlauch und Druckminderer

Bei den Gozney-Gasöfen Arc Lite, Arc, Arc XL, Dome, Dome XL und Tread liegen Gasschlauch und Druckminderer laut Hersteller bei. Welcher Druck zu deinem Ofen und deiner Gasflasche passt, steht in der Anleitung. Bist du unsicher, frag uns oder einen Fachbetrieb.

Pizzaofen-Zubehör und Beratung

Pizzaschieber, Pizzasteine und mehr findest du im Pizza-Zubehör, Pizzaöfen für unterwegs bei den tragbaren Grills. Ansehen kannst du die Öfen in unserem Laden in der Wangener Straße 17 in Ravensburg. Ob ein Modell gerade dort steht, sagen wir dir vorab per Mail an shop@bbq24.de oder unter 0751 3545 0800.

Häufige Fragen

Gas oder Holz: Welcher Pizzaofen passt zu mir?

Ein Gas-Pizzaofen passt zu dir, wenn du schnell startklar sein und die Hitze per Drehknopf regeln willst, etwa für viele Pizzen hintereinander. Holz bringt Flamme und Raucharoma, braucht aber mehr Übung und Abstand zu den Nachbarn. Der Gozney Dome Gen 2.0 kann beides, der Wilfa Crust backt elektrisch in der Küche.

Wie heiß muss ein Pizzaofen sein?

Für neapolitanische Pizza sollte der Stein etwa 400 bis 450 °C heiß sein, für dickere Böden reicht weniger. Wichtig ist, dass der Stein ganz durchgeheizt ist, nicht nur der Garraum. Beim Gozney Dome und beim Outdoorchef Prismo 420 G siehst du die Steintemperatur am Display.

Wie reinige ich den Pizzastein?

Den Pizzastein reinigst du am besten trocken: Lass ihn abkühlen und schab oder bürste Reste ab. Angebranntes verbrennt oft schon beim nächsten Aufheizen. Spülmittel und Einweichen schaden dem Stein, dunkle Flecken sind normal. Was für deinen Stein gilt, steht in der Anleitung.

Kann ich im Pizzaofen auch anderes backen?

Ja, im Pizzaofen kannst du auch Brot, Fleisch, Fisch oder Flammkuchen zubereiten. Beim Gozney Dome nennt der Hersteller unter anderem Steaks, Gemüse und Gerichte in Gusseisenformen, beim Outdoorchef Prismo 420 G auch Brot.

Darf ich den Pizzaofen drinnen oder unter einem Dach betreiben?

Ob du einen Pizzaofen drinnen betreiben darfst, hängt von der Energiequelle ab. Gas- und Holzöfen wie die von Gozney und Outdoorchef betreibst du nur im Freien, nie unter einem Dach oder in geschlossenen Räumen. Halte die Abstände aus der Anleitung ein, beim Gozney Arc zum Beispiel mindestens 1,5 m zu Gebäuden und brennbarem Material. Der elektrische Wilfa Crust ist laut Hersteller dagegen nur für Innenräume gemacht: Stell ihn auf eine stabile, hitzebeständige Fläche mit mindestens 5 cm Abstand zu Wänden, Möbeln und anderen Gegenständen.