Plancha mit Holzfeuer im Kegel
Ins Feuer im Kegel legst du Scheite von etwa 10 × 30 cm aus Buche oder Esche. Für einen Kochabend von vier bis fünf Stunden rechnet OFYR mit ungefähr zwei Wood Bags zu je rund 50 Litern.
Die Kochplatte vor dem ersten Kochen vorbereiten
Beim ersten Mal heizt du die Platte nur mit einem kleinen Feuer etwa 30 Minuten lang auf, damit sie sich später nicht zu stark nach unten biegt. Danach entfernst du das Werksöl: Zwei- bis dreimal gibst du Olivenöl auf die heiße Platte und schabst es jedes Mal ab, bis die Abkratzungen beige aussehen. Bei regelmäßiger Nutzung bildet sich auf dem Stahl eine glatte Schicht aus Kohlenstoffrückständen, und die Oberfläche wird geschmeidig.
Temperaturzonen und passendes Zubehör
Ist das Holz zu Holzkohle geworden, legst du dir Temperaturzonen an, indem du die Kohlen verschiebst. Wo mehr Glut liegt, wird die Platte heißer. Dazu passt der Signature Mise en Place 100 von OFYR, ein Zubehör für die Plancha, das es separat gibt.
Produktdetails
- Hersteller: OFYR, Herstellernummer OSP100T, Modell OFYR Signature Plancha 100 Taupe
- Kollektion: Signature, Cooking Unit
- Farbe: Taupe
- Kochfläche: 100 cm
- Kochplatte: Stahl
- Brennstoff: Holz im Kegel; Holzkohle möglich (die Kochplatte wird damit möglicherweise nicht so heiß)
- Personen: 15 bis 20
- Aufheizzeit: etwa 25 bis 30 Minuten im Frühling und Sommer, etwa 45 bis 60 Minuten im Herbst und Winter (je nach Außentemperatur)
- Temperatur der Kochplatte: ca. 300 °C am inneren Rand, ca. 200 °C am äußeren Rand (wetterabhängig)
- Zubehör: passend für OFYR-Zubehör der Größe 100
Lieferumfang
- OFYR Signature Plancha 100 Taupe
Hinweise
- Betreibe die Plancha nur im Freien, nie in geschlossenen Räumen oder rundum geschlossenen Bereichen. Stelle sie auf einen festen, ebenen, nicht brennbaren und hitzebeständigen Untergrund und prüfe vor Ort die Abstände zu Gebäuden, Überdachungen und allem Brennbaren.
- Lass das Feuer nie unbeaufsichtigt und halte Kinder und Haustiere fern, solange Kegel und Kochplatte heiß sind. Trage hitzebeständige Handschuhe, denn am inneren Rand wird die Platte etwa 300 °C heiß.
- Zünde das Holz nie mit Spiritus, Benzin oder anderen Brandbeschleunigern an.
- Lege nur trockene Scheite mit höchstens 20 % Feuchte in den Kegel und lass Eukalyptus, Ulme und Platane weg.
- Lass das Feuer nach dem Kochen von selbst ausbrennen. Der OFYR Snuffer (Zubehör) deckt die Flammen nur ab: Darunter erlischt das Feuer nicht, weil weiter Luft einströmt, und beim Abnehmen können die Flammen plötzlich heftig auflodern.
- Musst du heiße Glut gleich entfernen, ziehe hitzebeständige Handschuhe an, hole sie mit Bürste und Metallschaufel aus dem Kegel und gib sie in einen leeren verzinkten Behälter. Lösche sie dort mit kaltem Wasser, bis alles vollständig nass ist. Halte dabei Abstand, denn es entsteht heißer Dampf.
- Entferne die kalte Asche nach jedem Kochen aus dem Kegel und entsorge sie nach den örtlichen Vorschriften.
- Kratze die Kochplatte nach jedem Gebrauch ab und öle sie gegen Rost ein. Steht die Plancha länger ungenutzt, öle sie alle 15 bis 30 Tage nach.
- Falls sich die Kochplatte in der Mitte nach oben wölbt, melde dich bei uns.
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