OFYR Classic Corten 120 PRO+: Feuerplatte für Events
Von der Größe her schließt der PRO+ die Lücke zwischen dem OFYR 100 und dem OFYR XL. Gedacht ist er für Anlässe, bei denen du viele Gäste gleichzeitig versorgst, und für die Gastronomie. Zusammen mit dem OFYR Cage, den es als Zubehör gibt, entsteht daraus eine Kochstation für Events.
Drei kleine Feuer statt eines großen
Für den 120 PRO+ rät OFYR, drei kleinere Feuer anzuzünden, damit die große Kochplatte zügiger heiß wird. Jedes stapelst du in zwei bis drei Lagen wie eine Blockhütte oder als Tipi, die Rinde nach außen und etwas Holzwolle in der Mitte. Die Holzscheite sollten etwa 10 × 30 cm messen, vorzugsweise aus Buche oder Esche. Bis die Platte heiß ist, vergehen im Frühling und Sommer 25 bis 30 Minuten und im Herbst und Winter 45 bis 60 Minuten.
Temperaturzonen auf der großen Platte
Am inneren Rand wird die Platte je nach Wetter rund 300 °C heiß. Zum äußeren Rand hin sind es etwa 200 °C. Innen brätst du an. Weiter außen garst du sanfter. Zerfällt das Holz zu Glut, schiebst du die Kohlen dorthin, wo du mehr Hitze brauchst. Holzkohle kannst du ebenfalls nehmen. Die Kohle liegt dann außen um ein Holzfeuer in der Mitte herum.
Die Kochplatte einbrennen und pflegen
Die Platte kommt mit einem Werksöl. Beim ersten Einsatz brennt nur ein kleines Feuer, etwa 30 Minuten lang. Danach gibst du Olivenöl auf die gut durchgeheizte Platte und schabst sie mit Küchenpapier ab, zwei- bis dreimal, bis die Späne beige aussehen. Für die ersten Einsätze kochst du mit Olivenöl, später auch mit Sonnenblumen- oder Erdnussöl. Eine dicke Kruste löst du, indem du Eiswürfel auf die heiße Platte gibst und sie danach abkratzt.
Produktdetails
- Hersteller: OFYR, Herstellernummer OC-120-PRO+, Modell OFYR Classic Corten 120 PRO+ (Linie Heritage)
- Material: Cortenstahl, Kochplatte aus Stahl
- Brennstoff: Holz, Holzkohle möglich
- Personen: vollständige Mahlzeit 15 bis 20, Häppchen 75 bis 100
- Aufheizzeit: 25 bis 30 Minuten im Frühling und Sommer, 45 bis 60 Minuten im Herbst und Winter
- Temperatur der Kochplatte: ca. 300 °C am inneren Rand, ca. 200 °C am äußeren Rand (wetterabhängig)
- Fahrbar: Griff und Räder
- Kombinierbar mit: OFYR Cage 120 (Zubehör)
Hinweise
- Betreibe den OFYR nur im Freien, nie in geschlossenen Räumen.
- Die Kochplatte wird am inneren Rand etwa 300 °C heiß. Halte Kinder und Haustiere fern, stelle keine brennbaren Gegenstände in die Nähe und trage hitzebeständige Handschuhe.
- Nimm trockenes Holz mit höchstens 20 % Feuchte, kein grünes Holz, und meide Eukalyptus, Ulme oder Platane. Tropische Harthölzer erzeugen große Hitze; zu viel davon kann die Kochplatte verziehen.
- Lass das Feuer möglichst von selbst ausgehen. Deckst du die Flammen ab, erlischt es nicht ganz, und beim Abnehmen der Abdeckung können die Flammen durch die frische Luft heftig hochschlagen.
- Musst du heiße Glut gleich nach dem Kochen entfernen, trage hitzebeständige Handschuhe, hole sie mit Bürste und Metallschaufel aus dem Kegel und gib sie in einen leeren verzinkten Behälter. Gieße kaltes Wasser darauf, bis die Asche vollständig nass ist, und entsorge sie nach den örtlichen Vorschriften.
- Leere den Kegel nach jedem Kochen, sobald die Asche kalt ist, damit er nicht verstopft.
- Kratze die Kochplatte nach jedem Gebrauch ab und trage Pflanzenöl gegen Rost auf. Steht der OFYR länger ungenutzt, öle die Platte alle 15 bis 30 Tage.
- Ölspritzer bleiben auf dem Cortenstahl als Flecken. Behandelst du den ganzen Sockel mit Öl und einem Küchentuch, fallen sie nicht mehr auf; der Sockel wird dadurch aber dunkler. Leicht fettiges Regenwasser vom Sockel kann helle Stein- oder Holzflächen dauerhaft verfärben.
- Cortenstahl kommt mit begonnener Rostschicht an. Bis sie zur schützenden Patina wird, vergehen nach der Lieferung 6 bis 12 Monate, und so lange kann der Farbton von Bildern abweichen.
- Wölbt sich die Kochplatte in der Mitte nach oben, melde dich bei uns.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Versandgewicht: |
173,00 kg
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| Artikelgewicht: |
173,00 kg
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Fyron Group BV
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