Pizza Zubehör
Den Pizzastein entdecken: Steinofen-Genuss direkt vom Grill Die...
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Für Familien eignen sich vor allem größere Pizzaöfen, die die Zubereitung mehrerer Pizzen zeitgleich ermöglichen. Hervorragende Beispiele hierfür sind unter anderem der Gozney Dome Gen 2.0 XL oder der Vonken Home Pizzaofen. Diese sind üppig genug, um zwei Pizzen gleichzeitig zu backen.
Wichtig ist zudem, dass die Wahl für Familien auf einen Pizzaofen mit hohen Maximaltemperaturen fällt. Dies sorgt nicht nur für perfekte Pizzen, sondern auch dafür, dass die Pizzen schneller gebacken sind. Bei Temperaturen von bis zu 500 °C benötigen Pizzen je nach Teig und Belag nur eine Backzeit von etwa 60 bis 90 Sekunden.
Nicht zu vergessen sind auch besondere Modelle wie der Festavolo Pizzaofen. Dieser ist für die Grilltische des Herstellers konzipiert und lässt sich daher mittig auf dem Tisch platzieren. Durch Öffnen auf beiden Seiten kann die gesamte Familie dem Pizzabacken beiwohnen und Hand anlegen.
Wichtig ist zudem, dass die Wahl für Familien auf einen Pizzaofen mit hohen Maximaltemperaturen fällt. Dies sorgt nicht nur für perfekte Pizzen, sondern auch dafür, dass die Pizzen schneller gebacken sind. Bei Temperaturen von bis zu 500 °C benötigen Pizzen je nach Teig und Belag nur eine Backzeit von etwa 60 bis 90 Sekunden.
Nicht zu vergessen sind auch besondere Modelle wie der Festavolo Pizzaofen. Dieser ist für die Grilltische des Herstellers konzipiert und lässt sich daher mittig auf dem Tisch platzieren. Durch Öffnen auf beiden Seiten kann die gesamte Familie dem Pizzabacken beiwohnen und Hand anlegen.
Damit eine authentische neapolitanische Pizza gelingt, ist die Temperatur maßgeblich. Diese sollte idealerweise in einem Bereich von 400 bis 500 °C liegen. Da die Pizzen dadurch innerhalb von maximal zwei Minuten fertig sind, bleibt der Teig innen luftig, während der Rand schön aufgeht und leicht gebräunt wird. Zugleich behalten die Zutaten, die als Belag dienen, ihren frischen Geschmack, da sie nur kurzzeitig der Hitze ausgesetzt sind.
Achten Sie dabei darauf, dass der Pizzastein vollständig aufgeheizt ist. Nur wenn dieser ausreichend Hitze gespeichert hat, kann der typische knusprige Boden der neapolitanischen Pizza entstehen.
Achten Sie dabei darauf, dass der Pizzastein vollständig aufgeheizt ist. Nur wenn dieser ausreichend Hitze gespeichert hat, kann der typische knusprige Boden der neapolitanischen Pizza entstehen.
Dies ist vor allem vom gewählten Modell abhängig, aber in den meisten Fällen ist ein Drehen der Pizza notwendig. Dies liegt daran, dass die meisten Pizzaöfen eine einseitige Hitzequelle aufweisen. Sofern die Pizza nicht gedreht wird, bräunt sie unregelmäßig.
Indem Sie Ihre Pizzen regelmäßig in Abständen von etwa zehn bis 20 Sekunden drehen, gelingen perfekte Ergebnisse. Besonders bei sehr hohen Temperaturen, wie sie für neapolitanische Pizza üblich sind, ist das Drehen entscheidend. Mit etwas Übung ist das Drehen jedoch nicht sonderlich kompliziert und wird schnell Routine für knusprig-leckere Pizzen.
Indem Sie Ihre Pizzen regelmäßig in Abständen von etwa zehn bis 20 Sekunden drehen, gelingen perfekte Ergebnisse. Besonders bei sehr hohen Temperaturen, wie sie für neapolitanische Pizza üblich sind, ist das Drehen entscheidend. Mit etwas Übung ist das Drehen jedoch nicht sonderlich kompliziert und wird schnell Routine für knusprig-leckere Pizzen.
Ein spezieller Unterbau ist für einen Pizzaofen oftmals nicht nötig. Viele Pizzaöfen können auf verschiedenen, aber stabilen Oberflächen betrieben werden. Entscheidend ist, dass der Ofen einen sicheren Stand und eine angenehme Arbeitshöhe hat.
Ist dies nicht der Fall, empfehlen wir einen Unterbau oder ein Modell mit Standfuß. Diese Varianten erhöhen die Sicherheit im Umgang mit heißem Pizzaofen und verbessern den Bedienkomfort.
Wichtig ist außerdem ein ausreichender Abstand zu Wänden und Seiten, damit die Hitze ungehindert entweichen kann. Bei regelmäßiger Nutzung lohnt sich oft eine speziell darauf abgestimmte Standlösung.
Ist dies nicht der Fall, empfehlen wir einen Unterbau oder ein Modell mit Standfuß. Diese Varianten erhöhen die Sicherheit im Umgang mit heißem Pizzaofen und verbessern den Bedienkomfort.
Wichtig ist außerdem ein ausreichender Abstand zu Wänden und Seiten, damit die Hitze ungehindert entweichen kann. Bei regelmäßiger Nutzung lohnt sich oft eine speziell darauf abgestimmte Standlösung.
Die Reinigung eines Gozney-Pizzaofens ist einfach: Durch die hohe Hitze reinigt er sich weitgehend selbst. Nachdem Sie gebacken haben, heizen Sie den Ofen noch einmal stark auf. Dabei verbrennen Speisereste und Ruß.
Danach lassen sich verbliebene Rückstände mit einer weichen Bürste entfernen. Sollten sich hartnäckige Partikel zeigen, diese vorsichtig abkratzen, ohne den Pizzastein zu beschädigen. Ein Ceranfeld-Schaber eignet sich dafür gut.
Anschließend reicht meist ein feuchtes Tuch über den Pizzastein. Die Außenseite reinigen Sie mit mildem, nicht aggressivem Reiniger und einem weichen Tuch.
Danach lassen sich verbliebene Rückstände mit einer weichen Bürste entfernen. Sollten sich hartnäckige Partikel zeigen, diese vorsichtig abkratzen, ohne den Pizzastein zu beschädigen. Ein Ceranfeld-Schaber eignet sich dafür gut.
Anschließend reicht meist ein feuchtes Tuch über den Pizzastein. Die Außenseite reinigen Sie mit mildem, nicht aggressivem Reiniger und einem weichen Tuch.