OFYR Kocheinheit: Feuerplatte Classic, Island und Zubehör

OFYR Kocheinheit: Kochen am offenen Feuer

Bei einer OFYR liegt eine breite Stahlplatte wie ein Ring um das Holzfeuer in der Mitte. OFYR gibt je nach Wetter innen etwa 300 °C an, außen etwa 200 °C. Du brätst also innen scharf an und garst außen schonend, beides gleichzeitig. Die Einheiten gibt es als Classic, Classic+, Storage und Island, jeweils in Corten oder Black, dazu Kamado-Tische, Werkzeug und Abdeckungen.

Fragen zu OFYR

Worauf achte ich beim ersten Anfeuern?

Mach beim ersten Mal nur ein kleines Feuer für etwa 30 Minuten. Dabei setzt sich der Stahl und biegt sich etwas nach unten zur Mitte. Mit einem großen Feuer kann sich die Platte später zu stark durchbiegen.

Wie entferne ich das Werksöl?

Ab Werk ist die Platte mit einem klebrigen Öl überzogen. Es muss vor dem ersten Kochen herunter. Dafür heizt du die Platte gut auf, gibst Olivenöl darauf, verteilst es und schabst es mit dem Spachtel ins Feuer. Das wiederholst du zwei- bis dreimal, bis die Rückstände beige sind. Auf einer zu kalten Platte entsteht eine schwarze, klebrige Masse.

Welches Holz brennt am besten?

Trockenes Hartholz wie Buche oder Esche mit höchstens 20 % Feuchte. Frisches Holz und Nadelhölzer lässt du weg.

Wie lange heizt eine OFYR auf?

Im Frühling und Sommer rechnet OFYR mit 25 bis 30 Minuten, im Herbst und Winter mit 45 bis 60.

Wie schütze ich die Platte vor Rost?

Nach jedem Kochen schabst du die Platte ab und reibst sie mit Pflanzenöl ein. Steht die OFYR länger ungenutzt, ölst du sie alle 15 bis 30 Tage ein.

Warum ändert Corten seine Farbe?

Bei der Lieferung hat die Rostschicht schon angefangen. Bis sie vollständig schützt, braucht sie noch 6 bis 12 Monate.