Big Green Egg Large: Keramikgrill für acht Personen
Auf dem 46-cm-Rost des Large kochst du für acht Personen, wenn es sein muss auch mehrere Gerichte gleichzeitig. Gefeuert wird mit Holzkohle: Du füllst den Feuerkorb bis zum unteren Rand des Feuerrings, verteilst ein bis drei Anzündwürfel und lässt den Deckel offen, bis die Kohle nach 10 bis 15 Minuten richtig glüht. Danach schließt du den Deckel und bringst das EGG auf die Temperatur, die dein Gericht braucht.
Temperatur über Zuluft und Abluft
Das Zuluftventil in der Keramikbasis legt den groben Bereich fest, am Regler oben auf dem Deckel stellst du fein nach. Mehr Luft bedeutet mehr Glut und mehr Hitze, weniger Luft senkt die Temperatur. Big Green Egg nennt für seine EGGs Temperaturen bis 350 °C, und die Keramik hält diese Werte auch, wenn draußen Minusgrade herrschen. Zum Löschen schließt du beide Öffnungen; nach rund 20 Minuten ist die Glut aus, und die übrige Kohle nimmst du beim nächsten Mal wieder.
Direkt grillen, indirekt garen, räuchern, backen
Steaks und Gemüse legst du in diesem Kamado direkt über die Glut. Für Braten, Low & Slow oder Brot kommt ein keramischer Hitzeschild dazu, etwa der convEGGtor, den es als Zubehör gibt: Dann gart das Grillgut in der zirkulierenden Luft und in der Wärme, die von der Keramik zurückkommt. Für das Large gibt es Zubehör von Big Green Egg, und du kannst es in ein EGG Nest stellen oder in einen Tisch oder eine Outdoor-Küche einbauen. Baust du das EGG in einen Tisch oder eine Outdoor-Küche ein, gelten die Vorgaben und Abstände von Big Green Egg zu brennbaren Materialien; ob Aufstellort und Einbau passen, klärt eine Prüfung vor Ort.
Produktdetails
- Hersteller: Big Green Egg, Herstellernummer 117632
- Bauart: Keramikgrill für Holzkohle
- Rostdurchmesser: 46 cm
- Kochfläche: 1.688 cm²
- Platz für: acht Personen
- Temperatur: bis 350 °C
- Ausstattung: Edelstahlrost, Thermometer im Deckel, Zuluftventil in der Basis, Abluftregler auf dem Deckel
- Höhe: 84 cm
- Gewicht: 73 kg
Hinweise
- Benutze das EGG nur im Freien, nie in Innenräumen oder an Orten mit schlechter Belüftung, und halte dich an die örtlichen Vorschriften für offenes Feuer.
- Stelle das EGG eben und sicher auf, vorzugsweise in ein Nest aus Metall oder einen passenden Tisch von Big Green Egg, damit darunter Luft bleibt, und nie direkt auf Holz oder anderen brennbaren Untergrund. Behalte trockene Blätter, Holzböden und anderes Brennbares im Blick, solange das EGG in Gebrauch ist, denn Funken oder heiße Holzkohle können sie in Brand setzen. Prüfe die Abstände vor Ort.
- Feuere nur mit Holzkohle, nie mit Briketts oder Holz. Zum Anzünden nimmst du Anzündwürfel aus natürlichem Material, lange Streichhölzer oder ein Stabfeuerzeug, nie flüssigen Grillanzünder oder andere brennbare Flüssigkeiten.
- Öffne den Deckel bei brennender Kohle zuerst nur einen Spaltbreit, damit langsam Luft hineinströmt, und erst danach ganz. Besonders nach geschlossener Zu- und Abluft kann sonst eine Stichflamme entstehen. Passiert es doch, schließe den Deckel sofort. Trage dabei hitzefeste Handschuhe.
- Setze nach dem Anzünden den Abluftregler auf den Deckel, sonst wird das EGG sehr heiß und lässt sich nicht regeln. Schaue im Betrieb nie oben in die Öffnung. Die austretende heiße Luft kann verletzen.
- Halte das Gitter am Zuluftventil geschlossen, damit keine Funken oder Glutstücke herausfallen. Öffne es nur, um kalte Asche zu entfernen.
- Außenseite, Roste und Zubehör werden heiß. Hebe Roste mit Rostheber oder Rostzange und fasse heiße Teile nur mit hitzefesten Handschuhen an. Halte Kinder, Haustiere und Brennbares fern und lass den Deckel eines brennenden EGGs nie unbeaufsichtigt offen.
- Lösche die Kohle nie mit Wasser, sondern schließe Zuluft und Abluft. Feuerkorb und Kohle nimmst du erst heraus, wenn beides vollständig abgekühlt ist.
- Beim ersten Garen bleibst du unter 180 °C, damit der Kleber der Filzdichtung gut an der Keramik haftet.
- Lies vor dem ersten Grillen die Anleitung.
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Versandgewicht: |
75,00 kg
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| Artikelgewicht: |
73,00 kg
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Big Green Egg Deutschland GmbH
Weisestr. 5
73230 Kirchheim / Teck - Deutschland
Tel: 0049 7021/982577-0
Mail: info@biggreenegg.de
